Грибная философия и новая жизнь отеля Пункахарью

Это место идеально подходит для встречи на высшем уровне, — так оценили организаторы отель-усадьбу «Пункахарью», выбирая площадку для переговоров В. Путина и Саули Ниинисте в Финляндии в рамках празднования 100-летия независимости Финляндии.

Необходимо было историческое место, символизирующее важные периоды отношений стран-соседей. Кстати, финны совершенно искренне считают, что развитие туризма в регионе Савонлинны началось с легкой руки Александра I. Объезжая гряду Пункахарью в 1803 году русский царь остановился для обеда на живописном берегу Саймы, практически, в том месте, где спустя 40 лет Николай I1 восхищенный красотами природы, приказал сделать эту территорию охраняемой. Здесь построили северный дом егеря, явившейся прообразом гостиницы «Валтионхотелли», а потом – «Пункахарью».

Природная гряда Пункахарью образовалась в конце ледникового периода и сегодня считается одним из национальных пейзажей Финляндии, популярным туристическим объектом природы, привлекающим тысячи гостей для совершения походов, пеших прогулок, катания на велосипедах, лодках, сбора грибов и ягод, рыбалки.

В переводе с финского «Пункахарью» означает «Свиной хребет», и в таком виде оно встречается на многих древнерусских картах и в описаниях путешественников.

В 1840-х годах гряда Пункахарью начала охраняться, получив статус парка коронованных особ (Круунунпуисто), а гостевая часть дома егеря несколько расширилась и стала Государственным отелем.

Сохранились воспоминания некоего господина Е.Б. Лормана от 1844 года: «Это было прекрасное швейцарское здание с желтыми стенами — еще одна важная достопримечательность Пункахарью, помимо ландшафта. В доме было три туристических номера и башня, откуда туристы могли наблюдать великолепные пейзажи Пихлавесеви и Пурувеси и оттуда же лесная охрана высматривала лесные пожары».

Известно, что в 1845 году северный дом егеря посетило 76, а в следующем году — 180 туристов.  Устойчивый рост начался в 1860-х годах, и усадьба уже не могла вместить всех желающих. В 1878 году Александр II дал позволение на расширение дома егеря до полноценного отеля. Новое двухэтажное здание вмещало десять комнат. Вокруг башни были построены три балкона, откуда гости любовались видами.

Популярность «Валтионхотелли» на гряде росла, и он постоянно расширялся: к северу от дома было построено десять новых гостиничных номеров, просторная столовая и новое кухонное крыло, а в южной части – терраса.

В 1898 году был построен еще один дом с загадочным названием вилла Императрицы. Любопытно, что  ни одна из русских императриц никогда не посещали Пункахарью, и нет сведений, чтобы такая поездка планировалась.

Значительную часть туристов составляли русские, которые приезжали в Пункахарью на пароходах, конных экипажах или с 1906 года по железной дороге. Путеводители по Финляндии были распространены в России, и отдых в отеле «Пункахарью» активно рекламировался.

Начало Первой мировой войны в 1914 году положило конец налаженному российскому турпотоку, и Государственный отель оказалось в кризисе, от которого он начал оправляться лишь с ростом внутреннего туризма Финляндии.

На долгие годы отель «Пункахарью» перешел в управление Финской туристической ассоциации, которая использовала его как социальный курорт для реабилитации семей военных. К 1970-м годам Государственный отель пришел в запустение, его даже хотели снести, но потом отремонтировали и вновь открыли базу отдыха для малообеспеченных семей. Следующая угроза сноса нависла над отелем в начале 1990-х годов, и вновь чудом пронесло. Стагнация продолжалась до того момента, пока за дело не взялась Сайми Хойер – знаменитая финская топ-модель международного уровня, которая покинув мир большой моды, решила направить свою энергию в другое русло.

Своим возрождением в статусе престижного и стильного места отдыха Hotelli Punkaharju  обязан энтузиазму и предприимчивости именно этой харизматичной женщины.

Сегодня старинная усадьба-отель модернизирована с учетом самых современных требований, но первозданный вид она сохранила. Как сказал по этому поводу Владимир Путин: «Лучше ничего не трогать и не ломать, что у финнов, по-моему, очень хорошо получается».

Конечно, для отеля такой комплимент дорого стоит, и предвещает рост интереса со стороны российских туристов. Сотрудники любят пошутить, дескать, более 200 лет они ждали очередного визита русского царя и вот, дождались!

Нам показали террасу, где шли переговоры лидеров двух государств, библиотеку, двор перед усадьбой, куда прибывали правительственные кортежи, и другие замечательные уголки, достойные восхищения.

Во время встречи в отеле «Пункахарью» Сайми очень просто и по-дружески поделилась с нами своей историей. У нее, конечно, была успешная, насыщенная событиями карьера на подиумах Парижа, Милана, Лондона и Нью-Йорка, сопряженная с большими нагрузками, вечными перелетами, интригами и прочими «прелестями» жизни звезды. Не удивительно, что в один прекрасный момент она сорвалась и попала в психиатрическую клинику. Сайми пришлось оставить карьеру модели и вернуться на свою малую родину в Пункахарью.

Самым лучшим лекарством стал для нее лес и тихая охота. Она с детства любила собирать грибы, и теперь увлечение превратилось в настоящую страсть. Сайми знает о лесных грибах Финляндии все, без труда определяет их виды, знает вкусовые качества. Кстати, грибы стали фишкой ее отеля, фирменным и обязательным блюдом, круглый год присутствующим в меню ресторана.

По мнению Сайми Хойер, Пункахарью — это особенное место, которое она просто должна была восстановить в соответствии с исторической достоверностью и современными требованиями комфорта.  Увы, далеко не все помогали и верили в успех ее предприятия, Сайми пришлось много работать, чтобы доказать свою состоятельность в предпринимательском мире и в итоге — превратить «богадельню» в роскошный курорт.

В 2017 году государственный отель Финляндии получил международное признание, и серьезную заявку на блестящее будущее.

Сегодня Hotelli Punkaharju  пользуется большой популярностью у состоятельных финских туристов, номера бронируются заранее и летом он, как правило, забит полностью.

Среди несколько вариантов размещения предлагаются, прежде всего, 11 гостиничных номеров в главном здании, каждый имеет название и особый стиль в оформлении интерьера. Двухместный номер € 198 Двухместный номер € 248,  Люкс € 328.

Так называемые «Лесные комнаты» расположены в 500 метрах от главного здания отеля на защищенном живописном полуострове в тени гряды Пункахарью, эти старинные жилые домики были реконструированы в эко-стиле и сегодня представляют летний вариант размещения в гармонии с природой.  Высококачественные кровати с постельным бельем гостиничного класса гарантируют прекрасный сон, но душевые кабинки и туалеты расположены в отдельном служебном корпусе по соседству. Конечно, это «пионерский» вариант, но завтрак включен в стоимость (158 € / двухместный номер).

Еще в нескольких минутах ходьбы от главного здания отеля на берегу озера находится красивая вилла Императрицы, которая в конце сентября 2019 года закрывается на реконструкцию. До этого момента вилла Imperial предлагает двухместные номера (115 € / ночь), так и двухместные люксы с гостиной (145 € / ночь).

Самое оживленное место в отеле – ресторан с террасой на 120 мест, где правит бал известный в Финляндии шеф-повар Микко Лахтинен, способный ежедневно удивлять гостей своей фантазией в подборе блюд сезонного меню. Судя по вкуснейшему супу-пюре из белых грибов и нежнейшему парфе из судака, которыми нас угощали, шеф творчески  подходит к своим обязанностям.

Все продукты поступают на кухню напрямую от местных производителей: свежая рыба от рыбаков в день улова, ягоды и грибы в день сбора, мясо и овощи с близлежащих ферм. Некоторые растительные компоненты и зелень добавляются из собственного сада отеля. Уж не знаю, насколько он масштабный, но тепличка в английском стиле возле усадебного дома – сплошное очарование! И таких уютных уголков на ухоженной территории отеля, где хочется остановиться, созерцать и медитировать, немало.

Замечательная придумка Сайми – организация ресторанного столика на двоих с полной сервировкой между двумя панорамными окнами в той самой исторической башне усадьбы. Здесь можно устроить романтический ужин, который позиционируется как «небесный» в самом высоком ресторане гряды Пункахарью.  По словам Сайми, с этой площадки лес, воду и небо влюбленные наблюдают с 1845 года, так почему бы не продлить им удовольствие?

Вечером здесь изумительно красиво! Предложение поужинать в такой обстановке находит живой отклик у молодоженов и среди пар самого разного возраста, несмотря на цену. Специальное предложение «Небесный ужин» на двоих стоит 256 € (включая перемену из 4 блюд, услуги официанта и номер).

Чем заняться?

В Пункахарью прежде всего приезжают ради прогулок по самым живописным местам горного хребта, например, по тропе Топелия.  Можно взять напрокат каноэ или горный велосипед, в зависимости от того, с какой точки вы хотите изучать прекрасное творение природы — с земли или с воды.

Летом отель Punkaharju выглядит как настоящая картинная галерея, представляющая  обширную коллекцию произведений искусства современных финских художников – друзей Сайми. Проводятся музыкальные вечера, лекции, занятия йогой, экскурсии по окрестностям.

Рядом находится музей Лусто, семейный парк водных развлечений «Пункахарьюн Кесамаа» и поместье Туунаанкартано – летний художественный салон известной финской художницы Йоханны Орас в самом сердце района Ретретти.

Если пройти 2,5 км от отеля по тропе Топелия в сторону Инкеритало, можно увидеть уютное кафе Inner House, где пекут вкуснейшие вафли и наполняют их взбитыми сливками с клубникой.

Один из брендов отеля-усадьбы «Пункахарью» — грибы.

С середины лета и до поздней осени Сайми устраивает экспедиции для всех желающих открыть грибные сокровища Финлянди. Группа отправляется на катере из пассажирского порта Савонлинны к южному архипелагу – живописным местам  Кесамонсаари,  Коконсаари и Лаукансаари. В течение дня Сайми и другие эксперты знакомят туристов с видами съедобных грибов, делятся секретами успешного поиска, определения плодоносных грибных зон, дают советы по заготовке и приготовлению грибных блюд.  Стоимость участия в экспедиции — 85 €, включая гидов, утренний кофе и обед.

Сайми считается одним из авторитетнейших грибников Финляндии. Недавно она выпустила большую книгу о грибах, регулярно читает лекции на эту тему, а также — о чудесах финского леса, о том, как стать счастливым человеком, вернувшись к своим корням, проводит занятия йоги и т.д.

В этой хрупкой рыжеволосой женщине без определенного возраста есть удивительно притягательная энергетика и сила убеждения. Через час общения с Сайми Хойер волей-неволей вдохновляешься ее идеями и начинаешь разделять философию отъявленного грибника: «Все, кроме грибов, бесполезно!»

Как добраться?

Из Санкт-Петербурга в Савонлинну можно добраться на личном автомобиле или прямом рейсовом автобусе Lakeland Line (40 евро), дорога занимает 6 часов.

До отеля «Пункахарью» из Савонлинны курсирует поезд – направление Париккала. Практически, прямо до отеля с пересадкой в Париккала можно доехать из Иматры, Лаппеенранты, Коуволы и Хельсинки.

Выходить надо на станции «Лусто», которая находится примерно в одном километре от отеля. Раньше она называлась «Пункахарью» и сохранила старинное здание вокзала в стиле модерн, спроектированное Бруно Гранхольмом.  Кстати,  стоит заглянуть внутрь — в зале ожидания регулярно проводятся разнообразные художественные выставки.

Статус Савонлиннского оперного фестиваля взлетел до небес